陪床3个月才知道！化疗后吃不下，这3道肉糜比粥还软

妈妈化疗那段时间，最让我头疼的不是吃不下，而是吃啥都恶心。

她一闻到油腻的味道就想吐，硬肉嚼不动，粥喝到第三顿就不想喝了。

看着她日渐消瘦，我急得团团转。后来问了同病房的家属，他们说可以试试肉糜——把肉打细了蒸，不用嚼，肠胃没负担。我回家就试了，妈妈说：“这个软，咽着不费劲。”那时候我心里一块石头落了地。

为什么化疗后吃肉糜？

化疗后消化功能下降，硬肉嚼不动、不消化。肉糜打细了，不用嚼，咽着就下去了。而且优质蛋白丰富，帮着补营养。反胃、吞咽困难、体虚没胃口，都能吃这个。

肉类怎么挑？

选低脂温和的：鸡胸肉、猪里脊、龙利鱼、鲈鱼。避雷：肥肉、腊肉、熏肉、油炸加工肉。

3道肉糜食谱

1. 山药鸡肉糜蒸羹——止吐养胃

食材：

鸡胸肉50g、铁棍山药30g、温水少许。

做法：

鸡肉+山药打成细腻泥，隔水蒸12分钟，微量盐调味，禁花椒辣椒。

为什么这道好？

山药健脾，鸡肉补蛋白，温和不刺激。

2. 嫩豆腐鱼肉糜——术后流食过渡

食材：

无刺龙利鱼40g、嫩豆腐半块。

做法：

鱼肉、豆腐碾碎混合蒸熟，滴几滴香油提鲜。

为什么这道好？

鱼肉低脂高蛋白，豆腐软嫩，吞咽困难友好。

3. 西兰花瘦肉糜粥——改善便秘

食材：

瘦猪肉40g、西兰花碎、软烂白粥。

做法：

粥煮软后下肉糜煮5分钟，西兰花焯水切碎拌匀，少量盐调味。

为什么这道好？

同时补充蛋白+膳食纤维，缓解便秘。

我第一次做失败的教训

第一次做的时候，肉打不够细，妈妈说有颗粒感。后来我用破壁机打两遍，出来跟豆腐一样细。

关键：

肉糜打得越细越好。还有一次我放了点姜去腥，妈妈说姜味刺激。后来我改成不放姜，用几滴香油提鲜。

几个实在提醒

调味清淡

——避开辣椒、大量葱姜蒜、重盐；

别油炸

——蒸、煮为主；

必须蒸熟

——化疗后免疫力低，肉要全熟；

少食多餐

——一天4-5小餐，别一次吃太饱；

肾功能异常问大夫

——控制肉量；

搭配蒸苹果

——食欲差的时候，配点蒸苹果泥开胃。

这3道肉糜不贵，鸡胸肉、龙利鱼、瘦猪肉都便宜。打完蒸10分钟就好。妈妈吃着软嫩，我看着也放心。老辈人说：化疗后吃不下，别硬塞。做点软的、细的，胃里舒服，比啥都强。

温馨提示： 本文为陪护日常记录，不能替代医生建议，化疗期间饮食请遵医嘱。