资讯动态丨从田间到餐桌，科学认识食材营养安全与儿童饮食
发布时间：2026-06-24 00:13 浏览量：1
6月20日，第962期首都科学讲堂以“食材营养安全与儿童饮食”为主题开讲，特邀农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲担任主讲嘉宾，分享食材营养安全与儿童健康饮食相关知识。
朱大洲研究员从国内外食品安全发展历程讲起，结合典型食品安全案例，梳理了食物从田间到餐桌所涉及的多个环节。针对大家日常生活中常遇到的问题，他谈到有机食品、农产品营养价值、西红柿风味、食用油选择、猪肉差异、苹果是否带皮吃等话题，并就儿童甜食摄入、零食管理、挑食偏食、自主进餐和食物多样化等内容给出了具体建议。
互动问答环节，现场观众围绕农产品风味差异、食材选购技巧、食品添加剂与安全等日常关心的问题踊跃提问。朱大洲研究员结合日常饮食和消费场景逐一解答，对相关食品安全误区进行解释说明，现场交流气氛活跃。
本次活动聚焦公众关心的食材营养安全和儿童饮食问题，通过专家讲解和现场互动，帮助公众了解食品营养安全相关知识，引导大家从科学角度理解食材营养和食品安全问题，为家庭日常饮食选择和儿童饮食习惯培养提供参考。
首都科学讲堂始终致力于为公众搭建与科学家、一线科技工作者面对面交流的优质平台，通过解读前沿科技成果、分析社会热点科学问题，引导公众了解科学研究过程，学会像科学家一样思考，激发全民参与科学研究的兴趣，持续提升公民科学素养，着力营造热爱科学、崇尚创新的良好社会氛围。