睡不好别乱补！老中医推荐吃3样“家常食物”，简单做，沾床就睡

一、红参桂圆梨干水

食材

红参片5克，干桂圆肉8颗，梨干30克，红枣4颗，枸杞10克，冰糖25克，清水1000毫升

做法步骤

1. 所有干货食材全部冲洗干净。红枣剪开去掉枣核，梨干稍微捏散，方便出味。

2. 锅中倒入准备好的清水，放入红参片、桂圆肉、梨干、红枣。

3. 开大火将水烧开，水沸腾后立刻转小火，盖上锅盖慢煮25分钟。

4. 25分钟后放入冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

5. 最后放入枸杞，小火再煮3分钟即可关火。

6. 关火后焖2分钟，让食材味道充分融合，就能直接饮用。

1. 红参不要煮太久，控制在25分钟以内，煮太久味道会发重发苦。

2. 梨干自带清甜，冰糖不要放太多，避免口感齁甜。

3. 枸杞必须最后放，久煮会软烂发酸，影响汤水口感。

4. 红枣一定要去核，煮出来的汤水口感更清爽。

5. 全程小火慢煮，不要大火翻滚，汤水清澈不浑浊。

二、莲子黑米银耳羹

食材

黑米40克，干银耳1朵，干莲子30克，干百合20克，红枣5颗，冰糖40克，清水1300毫升

做法步骤

1. 黑米提前用清水浸泡2小时。银耳用冷水泡发1小时，泡软后剪掉黄色根部，撕成小碎朵。

2. 莲子、百合冲洗干净，莲子如果有芯可以去掉，吃着不涩。红枣洗净去核备用。

3. 砂锅中倒入全部清水，放入泡好的银耳，开大火烧开。

4. 水开转小火，单独煮银耳20分钟，把银耳胶质煮出来。

5. 放入泡好的黑米、莲子、百合、红枣，搅拌均匀，继续小火慢煮40分钟。

6. 煮到黑米开花、莲子软糯，放入冰糖，搅拌化开。

7. 再小火煮5分钟，关火后焖10分钟，羹会更加浓稠好喝。

1. 黑米一定要提前浸泡，不泡很难煮烂，口感发硬夹生。

2. 银耳一定要撕碎，碎朵出胶更快，羹的口感更浓稠。

3. 银耳先单独煮出胶，再放杂粮，不会出现银耳没胶、黑米太烂的情况。

4. 冰糖最后放，放太早容易糊底，也影响食材软糯口感。

5. 全程保持微开状态，不要大火猛煮，避免汤水烧干糊锅。

三、小米时蔬粥

食材

小米60克，新鲜虾仁8只，玉米粒30克，胡萝卜丁20克，西兰花3小朵，少许盐，食用油几滴，清水1100毫升

做法步骤

1. 小米反复淘洗两遍，用清水浸泡10分钟，更容易煮软烂。

2. 虾仁去掉虾线，冲洗干净，切成小段。西兰花掰成小朵，焯水1分钟捞出备用。

3. 胡萝卜切成细小丁，新鲜玉米粒冲洗干净备用。

4. 锅中倒入清水，大火烧开后放入小米，滴几滴食用油，防止溢锅。

5. 大火煮5分钟，期间偶尔搅拌，防止小米沉底粘锅。

6. 转中小火，放入胡萝卜丁和玉米粒，继续煮15分钟。

7. 15分钟后小米已经浓稠开花，放入虾仁段，搅拌均匀煮3分钟。

8. 最后放入焯好水的西兰花，加少许盐调味，搅拌均匀。

9. 小火再煮2分钟即可关火，一碗鲜香软烂的粥就煮好了。

1. 小米提前浸泡，煮出来更软糯，不会有硬芯。

2. 煮粥滴几滴油，不溢锅，粥体更顺滑香浓。

3. 虾仁最后放，煮3分钟刚好熟透，久煮会变老发柴。

4. 西兰花提前焯水，去掉青涩味，下锅稍微煮一下就可以，保持翠绿。

5. 盐只放一点点提鲜即可，清淡口感最好吃。

6. 胡萝卜和玉米提前下锅，能煮出清甜味道，融入粥里更好喝。