一袋面赚50被骂黑心！馒头哥6年算细账：4点半起床谁看见了

一袋五十斤的面粉能做出七十斤馒头，多出来的二十斤是加的水。按一斤馒头卖两块五算，一袋面一百来块，卖出去一百七十五，看着一袋面净赚五十。一位网友用自己表哥的真实经历把这层窗户纸捅破了：镇上卖了六年馒头的表哥亲口说，账是这么个账，要真这么容易，满大街都蒸馒头去了。

这笔账背后藏着多少看不见的成本，外人根本不清楚。面粉一直在涨，馒头价不敢动，涨五毛试试，老顾客扭头就走。房租一年两万，电蒸箱天天转，电费一个月小一千，酵母、垫布、蒸笼、塑料袋，零零碎碎全是钱。最贵的是那双手，天天泡碱水，冬天裂得跟老树皮似的，晚上媳妇拿胶布一圈圈缠。缠完还得蹬三轮出去送货，冷风一吹，手跟刀割一样。

更让人心里发堵的是顾客的态度。有人当着他的面算账：“一袋面出七十斤，一斤卖两块五，你不黑谁黑？”有回一位老太太拎着五个馒头回来，非说缺秤。他重称，多出二两。老太太来了句：“那二两是水，你给我加水了。”他当场眼泪就下来了：“大娘，您这二两是水，我这一早四点半起来，也是水。”这话听着像绕口令，细品全是心酸。

我把这笔账从头捋了一遍。毛利确实存在，一袋面刨去成本也就挣几十块，这是站在秤上的账。秤下头的账才要命：凌晨四点半起来和面，一天站十几个小时，夏天屋里五十度的高温，蒸笼一样熏着，一年到头没几个歇日子。把这几十块摊到每天十六个小时的辛劳上，时薪低到不好意思算。那些喊馒头暴利的人，只看见水变成了馒头，没看见人变成了机器。

这背后是个挺普遍的现象：小本生意的利润，永远被算在明处，辛苦永远藏在暗处。卖馒头的、炸油条的、磨豆腐的，账面都经不起推敲似的“暴利”，真干过的人没有一个不摇头。觉得容易的都去干了，觉得暴利的都是没干过的。

一个馒头从面粉到出笼，中间隔着凌晨的闹钟、泡碱水的裂手、蹬三轮的寒风。下一个馒头两块五，别再砍价了，值。