儿童IP跻身成人微醺赛道，旺旺跨界酒水能否走出破局之路

河南日报社视觉全媒体中心·大河报记者 霍坤峰

随着国内微醺酒水市场规模突破700亿元，众多国民老牌快消品牌争相依托童年情怀跨界入局。2026年7月旺旺推出青梅泡酒，完成八年酒类布局向中度泡酒赛道进军。同为知名跨界玩家，娃哈哈、维维豆奶、联想相继在酒水领域折戟失利尚令人记忆犹新。那么，旺旺跨界酒水能否走出破局之路？

旺旺泡酒公开亮相，旺旺正式冲刺中高端酒水赛道

7月3日，“旺仔俱乐部”发布消息，旺旺泡酒上市。

此次新推出的旺旺泡酒为配制酒，分为青梅味和龙井青梅味两种，净含量均为330mL，酒精度均为12度。

青梅味旺旺泡酒的原料包括白砂糖、青梅、青梅浓缩汁、蜂蜜、食品用香精、紫苏浓缩液、食品添加剂（海藻酸钠），为青梅浸泡300天后配制而成。龙井青梅味旺旺泡酒则是在此基础上增加了龙井绿茶浓缩液和焦糖色。

旺旺泡酒新品的推出并非跟风造势。据“旺仔俱乐部”发布的消息，旺旺自1997年起就陆续建成了沈阳、杭州、衢州三大酒厂。

2025年，旺旺食品营收增速3.8%，净利润下滑11.5%，增收不增利压力持续显现。相比零食品类，酒水行业毛利率更高，庞大的微醺市场自然成为老牌企业开拓第二增长曲线的重要方向。

知情人士表示，旺旺泡酒的上市，标志着品牌彻底跳出入门级低度微醺竞争，瞄准中年群体佐餐、居家品鉴等成熟饮酒场景，并且采用精品线上渠道定向发售，区别于普通快消酒水大众化铺货模式，战略意图十分明确。

循序渐进搭建全品类酒水矩阵，旺旺实现多重跨越

旺旺泡酒并不是旺旺初次布局酒水市场。据悉，早在2018年，旺旺就推出了3度莎娃预调鸡尾酒，试水年轻女性轻饮市场，降低初次饮酒门槛。2022年，旺旺推出3度蹦气泡酒，依靠全国商超渠道抢占大众居家微醺市场。

进入2026年，旺旺酒水的脚步加快。6月，旺旺推出了3.5度莎娃Mini奶酒，切入单人睡前独酌细分赛道。7月，便又推出了12度旺旺泡酒，而且被称作是酒精度与产品档次的全面提升。

业界人士评价说，旺旺酒水业务的最大特点是长线规划、分层迭代，用八年时间完成从低度入门到中度泡酒的完整产品布局。渠道方面同样精准分层，气泡酒全面铺向线下商超，奶酒主攻电商平台，高端青梅泡酒聚焦精品酒水渠道，每一代新品都承接前期市场积淀，不存在盲目上新。

而且，酒水产品可望充分盘活80后至00后几代消费者的童年情怀，奶酒唤起熟悉味觉记忆，青梅泡酒适配中年品质饮酒需求。同时设立独立酒水子品牌，酒品与零食渠道严格分离，明确标注未成年人禁酒提示，既借用品牌IP流量，又规避儿童品牌售酒的舆论风险，最终完成从零食企业向综合酒饮运营商的转型。

娃哈哈、维维豆奶、联想等跨界酒水，接连折戟引人深思

尽管旺旺布局酒水赛道被业界人士看好，但此前娃哈哈、维维豆奶、联想等跨界酒水市场后接连折戟，也不得不引人深思。

娃哈哈在2013年时就突然推出多款白酒产品，并依托原有饮料渠道铺货。然而，由于缺乏清晰产品定位和持续迭代计划，娃哈哈这一亲民饮品品牌心智，并无法嫁接到传统白酒商务场景，老顾客不愿买单，白酒圈层也不认可饮料品牌，热度褪去后产品悉数退市。

维维豆奶在主业增长乏力后，大量收购酒厂布局白酒重资产项目，指望依靠原有食品经销商快速走量，完全无视白酒酿造、老酒储藏漫长的培育周期。持续大额固定资产投入造成资金周转紧张，企业不堪重负，最终全部剥离酒业资产。

联想以纯资本视角运营白酒，收购多家酒企后只追求短期资本增值，不深耕酒体工艺与终端市场。自身没有食品消费情怀积累，无法吸引稳定消费人群，最终全盘退出白酒行业。

三者的共性是，只把酒水当作短期风口生意，缺乏系统规划，粗暴消耗原有品牌名气，脱离自身主业优势大步跨界，从起步就埋下失败隐患，最终全面败退。旺旺之于酒水，同样是大步跨界，能实现酒水破局吗？

情怀只是敲门砖，专业实力决定跨界最终成败

2018年到2026年，即便拥有8年稳定运营，但是旺旺酒水业务依旧存在难以回避的行业通病。不愿具名的酒业观察人士崔先生认为，消费者已经将旺旺品牌牢牢绑定儿童零食标签，虽然一些消费者购买旺旺酒水产品源于童年情怀尝鲜，但持续性复购动力不足。

而且，旺旺品牌的酒水多为风味配制酒，在专业老酒友心中酿造底蕴偏弱，想要迈入高端酒水行列，仍需长期打磨酒体工艺。“放眼整个行业，快消IP跨界酒水野蛮增长时代已经结束。”

崔先生说，情怀只能撬动首次消费，供应链协同、梯度化产品布局能够稳住基本盘，但酒水属于口感依赖型品类，稳定品质、酿造积淀、圈层口碑才是长久立足核心。那些失败案例充分证明，品牌知名度和资本热度无法替代酿酒硬功夫。

对于旺旺而言，旺旺泡酒只是拿到品质酒水赛道入场券，未来能否摆脱童年标签束缚，把一次性情怀消费转化为长期复购，还需要长时间市场检验。“所有老牌企业想要靠酒水实现二次增长，必须舍弃短期赚快钱心态，合理转化IP情怀，依托主业构建产业协同，最终回归产品本身，用专业酿酒实力站稳市场。”崔先生提醒道。