什么时候种植芹菜最合适？ 怎样种植和管理？

芹菜是伞形科芹属中一、二年生草本植物。又叫芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英等名称。芹菜具有特殊的芳香气味，有促进食欲，调节胃肠，降低血压，健脑、补肾等功能，很受消费者的喜爱。是城镇和工矿区栽培比较多的绿叶蔬菜之一，芹菜生长期短，产量高，而且销售价格不菲，芹菜是消费者喜食的蔬菜品种，

什么时候种植芹菜最合适？芹菜的种子在4℃时开始发芽，发芽的最适宜温度为15—18℃，生长期间不耐高温，日平均温在21℃以上时芹菜的生长不良，而且容易发生病害，降低品质。芹菜是耐寒性蔬菜，幼苗期能耐零下4℃—5℃的低温，成株利用耐耐零下7—8℃的低温。芹菜栽培一般以夏季和秋季播种的最多，在6—7月份播种10—12月份就可以上市。8—9月份播种，第二年1—3月份上市。

怎样种植芹菜呢？

一、播种育苗，芹菜栽培一般有直播和育苗移栽两种方式，夏季以育苗为主，秋播多为直播。通常芹菜是采用育苗移栽，芹菜栽培季节一般以夏季和秋季播种的最多，芹菜种子在播种前都要经过一定的处理以提高出苗率。芹菜种子小，千粒重大约0.4克，种子皮厚，顶土力弱，芹菜种子表皮有革质，比较坚硬，还有油腺发生，透水性能差，出苗困难，通常在播种前必须浸种和催芽处理。

第一步是浸种，就是把芹菜种子浸在水中，使芹菜种子膨胀，以满足其发芽所需要的水分，芹菜种子浸种通常采用温汤浸种，采取温汤浸种可以杀死附在种子上的病菌起消毒作用，常用水温为52—55℃，温汤浸种方法是浸种前先把芹菜种子浸胀，然后放进温水中浸泡，并不断搅拌种子。浸种时要在水中放一温度计，如果水温下降，立刻补充热水，使水温维持在52—55℃，持续10分钟左右，浸种就算结束，将种子取出，放进冷水中冷却。

第二步是催芽，芹菜种子属于耐寒蔬菜种子，在夏秋高温时期播种，往往不出芽或者出芽不整齐，在播种前需要进行低温处理，促使发芽，浸种后把种子放在冷水中浸泡冷却后，然后用湿布包好，放在20℃左右的冷凉处进行催芽，等待芽尖露出时就可以播种。一般处理方法是把浸过的种子放在电冰箱冷藏室或者古井中处理几小时或者十几个小时，再放在阴凉处催芽，使芹菜种子在低温下萌发。每平方米苗床的播种量一般可以播种2—3克，每亩需要播种200克。播种后要覆盖一层肥土，并且浇足底水，为了保湿降温，促使出苗，要在苗床上搭遮荫棚。苗期要勤浇水，晴天早晨和晚上都要浇灌，保持土壤的湿润，等待秧苗长出2—3片真叶时，要注意匀苗，除草，并逐渐揭去覆盖物，使幼苗逐渐适应外界环境，芹菜苗期一般为50—60天。

第三步是苗床准备，要选择在水源方便，排水良好，背阴之地建苗床，床土富含有机质、保水保肥、疏松、含氮量高肥沃的土壤。

第四步是播种，播种前需要进行浸种催芽，等待芽尖露出时就可以播种。每平方米苗床可以播种2—3克，每亩需要播种200克。播种后要覆盖一层肥土，并且浇足底水，为了保湿降温，促使出苗，要在苗床上搭遮荫棚。

第五步是苗期管理，苗期要勤浇水，晴天早晨和晚上都要浇灌，保持土壤的湿润，等待秧苗长出2—3片真叶时，要注意匀苗，除草，并逐渐揭去覆盖物，使幼苗逐渐适应外界环境，芹菜苗期一般为50—60天。当苗高10厘米、有4—5片真叶时就可以进行定植。

二、移栽，当苗高10厘米、有4—5片真叶时就可以进行定植。一般选择肥沃、疏松、保水保肥的壤土或者沙壤土栽培芹菜，将土地深翻20厘米以上，施入腐熟的有机肥，每亩施入腐熟的农家肥1000—2000公斤、普钙8—10公斤、草木灰100—200公斤。将肥料翻犁在土中，耙平后开厢，做成高畦，畦宽2—3米，芹菜定植行距12—15厘米，株距12—15厘米，每窝定植2—3株。

三、田间管理

1、施肥管理：芹菜为浅根型蔬菜，主根发达，侧根再生力强，在芹菜的整个生长发育期内，氮肥始终占主要地位，芹菜缺乏养分就会生长发育不好，缺乏必要的营养就没有办法生长发育，施肥以基肥为主，适当追肥，一般基肥占70%，追肥占30%，

芹菜定植成活后施一次清淡腐熟人畜粪尿，以后每隔10—15天追肥一次，中花期大水大肥，使植株内部养分增多，促进茎叶旺长，叶柄充实，以利优质高产。追肥的肥料要以氮肥为主，一般多用腐熟稀薄的人畜粪便，或者加入少量化肥为宜，每次每亩施3—4公斤尿素、5公斤钾肥，不能使用硝态氮肥。追肥时注意不要从心叶上浇下去。

可以采用根外追肥，在芹菜生长的中前期进行2—3次根外追肥，分别喷施0.4—0.6%的氯化钙溶液，0.3—0.5%的硼砂溶液以防止发生黑心病和叶柄开裂等病害。根外追肥要选择在阴天或者晴天早晨露水没有干或者傍晚气温稍低时进行，这样有利于叶片对肥料的吸收。

为使芹菜品质柔嫩，防止空心，产量增加，可以喷施九二0，就是在采收前20—30天，用生长刺激素九二0喷洒植株一次，浓度为20—50PPM，喷药需要在早晨和晚上进行，喷药后还要追肥灌水，以发挥更大的作用。

2、浇水管理，芹菜定植时一定要浇透第1水，以后经常保持土壤湿润，15—20 天后保持土壤见干见湿，并进行中耕、松土、除草。定植后30天左右进入旺盛生长期，应进行大水大肥管理，5—7天浇水一次，收获前7—10 天停止浇水。

3、病虫害防治

芹菜的病虫害比较少，主要是斑枯病和蚜虫。斑枯病危害叶片，当气温在20—25℃以及多雨潮湿时，容易发生。发病初期，病斑为淡褐色油浸状小斑点，以后扩大为近圆形病斑，逐渐转为褐色，严重的时间叶片干枯，这个病主要是种子或者病残体带菌引起。

防治方法，注意轮作和种子消毒。种子消毒常常采用温水浸种法，就是把种子放进48—49℃的温水中，浸种30分钟，并且不断搅拌，使种子受热均匀，然后取出种子，并放入冷水中冷却。药物防治可以采用50%代森胺1000倍液、或者用65%代森锌500倍液在发病初期喷雾，每隔7—10天一次，连喷2—3次。

蚜虫在整个生育期间，都可以危害茎和叶，并且容易传染病毒。防治方法：可以用乐果乳剂1000倍液喷洒。

四、采收

芹菜植株充分成长以后就可以采收，采收时是连根一起拔出来，剔除黄叶，抖掉根上的泥土，就可以上市销售。一般以11月份到第二年1月份的芹菜品质最好，3月份以后芹菜大多数已经开始抽苔，品质下降。