别让你的秋菜输在起跑线上！白露育苗清单，10种菜现在种正合适

老话讲“白露种菜，寒露收菜；过了白露，种菜难富”。白露一到，白天不那么烤人了，夜里凉飕飕的，早晚温差一拉开，地温也正合适，秋菜趁着这股劲儿才肯长。这个节骨眼儿，一年就这一回，抓不住就真错过了。下面这十样菜，

得赶紧育苗或下种

，拖到寒露，生长期不够，苗子还没长壮实就遇上霜，一准白忙活。

一、菠菜——出苗全靠催芽这步

菠菜是出了名的爱凉不爱热。白露后三五天到十来天，正是下种的好时候，地里温度二十来度，菠菜种着最顺手。

关键操作：

菠菜籽外壳硬邦邦的，

直接干籽撒地里，出苗稀稀拉拉是常有的事

。种之前，先用30度左右的温水泡上8个钟头，捞出来用湿布包上，搁阴凉地方，每天淋点水，看着种子露白尖了再下地。盖土

别超过一指厚

，太厚拱不出来，太薄土一干就白种了。播完浇透水，记得小水慢洇，别大水猛冲，把种子冲跑了。

注意事项：

苗出来一周内，不浇水不追肥，让它自己往下扎根。白露前后晌午头日头还挺毒，苗刚出来那几天，最好遮遮阴。底肥用沤熟的农家肥，

生粪可千万别用

，烧苗不说，还招地蛆。

二、生菜——撒籽掺沙才匀实

生菜夏天种，苦味重还爱抽薹。白露后一凉快，叶子长得水灵，吃起来又脆又甜。

关键操作：

生菜籽跟芝麻粒儿似的，

撒的时候抓把细沙掺进去，撒得才开

。生菜最好是先育苗再移栽，苗床上好管理。苗长到三四片叶就能挪了，移栽后土别干着，一周左右就缓过苗了。

注意事项：

生菜怕水淹，

得打垄种

，下雨天能及时排出去。从种到收，差不多四十天。

三、小白菜（上海青/青梗菜）——播种盖层草木灰

老把式都知道，“白露栽白菜，有利而无害”。小白菜怕热，夏天种不是出苗不齐，就是长老了嚼不动，虫害还特别多。白露以后种，

二十多天就能吃上

。

关键操作：

地把平，籽撒匀，用耙子轻轻搂一遍，让籽和土混匀。浇透水后，上面

盖一层薄薄的草木灰

，既保墒又防虫，还当肥料用。底肥上足了腐熟农家肥，中间基本不用再追。

注意事项：

浇地

别大水漫灌

，早晚小水勤浇着点。苗出齐了，瞅着密的赶紧间掉，留壮的去弱的。

四、白萝卜——起垄穴播，绝对别移栽

农谚说“白露萝卜莫迟疑，晚了只收萝卜皮”。白露后温差越大，萝卜往下扎根才越有劲儿。

关键操作：

萝卜必须打垄种

，垄起个十来公分高。地得深耕，坷垃打碎，石头瓦块烂草根子都捡干净，不然萝卜长出来不是分叉就是弯的。用

穴播

，一窝丢两三粒籽，盖土一扁指。出苗后一窝只留一棵最壮的。

萝卜千万千万别移栽

，一挪就长歪长空心了。

注意事项：

苗期

别上太多氮肥

——氮肥多了光长叶子不长萝卜。萝卜开始膨大的时候，适当补点钾肥。九月底要是叶子长太旺，可以兑点矮壮素喷上一两回控控旺。

五、大白菜——间苗要舍得下手

白露正是大白菜下种的最好时候。种晚了，天短了，光不够，白菜包心时间不够，光长叶不抱心。

关键操作：

地整细碎，坷垃都敲碎。播种

盖一层薄薄的细土

就行。出苗后

间苗这步最要紧

——头一回两片叶时间一次，长到四五片叶再间一回。苗太密了，长不成大棵子，还容易得软腐病。

注意事项：

出苗前地里要保持湿润。苗出来了就见干见湿着浇。

雨水多的年份，一定要挖好排水沟

，地里有积水最容易烂根烂心。

六、香菜——搓开硬壳再下种

夏天种香菜，十个有九个说不好出苗。白露后一凉快，正是香菜最好出的时候。

关键操作：

香菜籽是圆球带硬壳，

种之前必须搓开

——搁手心里使劲搓，把圆球搓成两半。然后泡四五个钟头再下地。盖土

越薄越好

，土厚了死活出不来。

注意事项：

播完种，地表

必须保持湿润

，土一干，刚出的嫩芽直接晒挺了。白露白天日头还挺毒，刚出苗那几天适当遮遮阴。

七、茼蒿——撒匀了就等着收

茼蒿有人叫它“皇帝菜”，也是爱凉不爱热。八月份种，天太热苗长不好，白露后下种才正合适。

关键操作：

直接撒播也行，先育苗再移栽也行。撒播的话，籽撒匀，盖土要薄。播后四十到五十天就能割着吃了。土别干了，出苗后把过密的苗间掉。

注意事项：

茼蒿生长期容易招蚜虫，地里的草勤拔着点。

八、洋葱——黄河流域育苗就卡在白露这半月

北方种洋葱，育苗就卡在白露到秋分这半个月，赶不上就得等明年

。太早育，苗子容易没到冬天就抽薹；太晚育，苗太小扛不过冬。一般来说，白露前后一两天最合适，河南北部白露前后，南部能推到九月中下旬。

关键操作：

苗床整细整平，籽撒匀。播种前先把畦灌足水，水渗下去后，把种子和细沙土按

1:10

的比例混匀了撒。播完盖土，

一指来厚

，以看不见种子为准。盖好土再撒一遍辛硫磷颗粒剂，把地底下的虫子防住。

注意事项：

育苗期间小水勤浇，后期适当控水，别让苗子疯长。十月底十一月初挪到大田里，第二年五六月份收葱头。

九、大葱——浅播越冬要浇封冻水

大葱在白露到秋分之间育苗，北边不少地方都这个时节撒葱籽，养到开春起小葱苗再移栽。

关键操作：

大葱籽小，皮也硬，播前用五十五度温水泡泡，或者用高锰酸钾水泡半小时消消毒。播种

宁浅勿深

，盖薄土。越冬前苗床盖个小拱棚，苗子能安全过冬，来年还不容易抽薹。

注意事项：

冬前苗长到两叶一心到三叶一心，苗高十来公分，这标准最理想。上冻前浇一遍封冻水，基本就能安稳过冬了。

十、莴笋（秋莴笋）——井里头催芽是个老法子

秋莴笋白露播种，九月底定植，十二月初就能收了。

关键操作：

选耐寒、不爱抽薹的品种。播前

冷水泡五六个钟头

，捞出来洗净装布袋里，在二十度条件下催芽，两三天就露白了。老辈人也有把泡过的种子吊在水井里催芽的，效果也好。苗床浇透水，种子拌细土均匀撒播。

注意事项：

播完注意遮阴。苗长到四五片真叶就能移栽了。

白露育苗，记住这几条准没错

种子处理：

种皮厚的，像菠菜、香菜，

一定要浸种催芽

，别图省事干籽下地。这一步做到做不到，出苗差别大得很。

整地做畦：

地要

深耕细耙

，坷垃都敲碎。小粒种子顶土能力弱，盖土

宁薄勿厚

。

温湿度管理：

白露前后晌午还热，出苗前后注意

遮阴保湿

。播种到出苗，土面要保持湿润。苗出来后及时见光通风，防着苗子徒长。

病虫害预防：

秋天也是虫害高发期。育苗棚通风口

装上防虫网

，挂上黄板蓝板。重点防猝倒病、立枯病，还有蚜虫、跳甲这些。十字花科的菜，多留意菜青虫、小菜蛾。

地域差别要注意：

北方地区白露后露地能种的越来越少了，菠菜算最后一茬。黄淮海地区白露前后正是秋菜最忙的时候。长江流域那边，这时候刚开场。各地天气不一样，别死抠日子，看天看地灵活着来。

免责声明：

本文所涉及农事操作、时间节点、品种选择及植保方案，均基于我国大部分地区传统种植经验及常规气候条件整理，仅供广大种植户参考借鉴。农业生产受当地气候（如早霜、秋涝、反常高温）、土壤类型、品种特性及管理水平等因素影响极大，文中所述时间窗口及具体措施

并非适用于所有地区

，请结合您当地实际天气状况、小气候环境和田间墒情灵活调整，必要时应咨询本地农技人员。涉及农药（如矮壮素、辛硫磷、高锰酸钾等）的使用，请严格遵守产品标签说明及国家最新禁用限用农药管理规定，以当地植保部门推荐方案为准。因地域差异、天气异常或操作不当所导致的任何生产损失，本文作者及发布平台不承担相关责任。