12款儿童猛涨盖饭合集｜让孩子主动干饭的懒人食谱

家有不爱吃饭的娃，试试这12款盖饭！

做法简单、营养均衡，每一款都裹满浓郁酱汁，孩子一口接一口，连吃两碗都不费劲～

虾仁蟹柳滑蛋饭

软嫩的滑蛋配上鲜美的虾仁蟹柳，裹满浓郁酱汁，一口下去超满足！

食材准备:

虾仁、蟹柳、鸡蛋、葱蒜末、辣椒面、芝麻、生抽、香醋、盐、鸡精、糖、孜然粉、香菜

做法步骤:

1. 调碗料汁：1勺酱油、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺淀粉、半碗清水搅匀

2. 锅中油热，倒入鸡蛋液炒定型；另起锅刷油，下虾仁煎熟

3. 倒入蟹柳翻炒均匀，加入鸡蛋翻匀，倒入料汁煮至浓稠收汁即可

卤肉饭

香糯的卤肉配上溏心蛋，汤汁拌米饭超香，孩子根本拒绝不了！

食材准备:

五花肉、洋葱、香菇、鸡蛋、姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐

做法步骤:

1. 锅刷油，下入洋葱炒香；另起锅少油，下入五花肉丁炒到滋滋冒油

2. 加入葱姜蒜、冰糖、酱油、蚝油翻炒均匀，加入洋葱、香菇、鸡蛋

3. 加入没过食材的沸水，盖盖子焖煮40分钟即可

番茄肉酱饭

酸甜浓郁的番茄肉酱，裹满每一粒米饭，孩子超爱这一口！

食材准备:

番茄、香菇、肉末、姜片、酱油、蚝油、白糖、清水

做法步骤:

1. 调碗料汁：1勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、半碗清水搅匀

2. 锅刷油，下入肉末炒变色，加入香菇碎和姜片

3. 倒入去皮的番茄，倒入调好的料汁，盖盖焖煮收汁熟透即可

青椒肉丝盖饭

家常青椒肉丝的经典做法，肉丝嫩滑、青椒爽脆，汤汁拌米饭超下饭！

食材准备:

猪肉、青椒、酱油、蚝油、玉米淀粉、清水、盐、胡椒粉

做法步骤:

1. 猪肉切丝，加1勺酱油+1勺淀粉抓匀，再加1勺油抓匀腌制15分钟

2. 热锅热油，下入肉丝翻炒变色盛出；调碗料汁：1勺酱油、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水搅匀

3. 锅刷油，下入青椒丝翻炒断生，倒入肉丝翻炒均匀，倒入料汁煮至浓稠出锅

照烧鸡腿饭

外焦里嫩的鸡腿配上嫩滑滑蛋，裹满照烧酱汁，好吃到舔盘！

食材准备:

鸡腿、鸡蛋、牛奶、姜蒜、酱油、蚝油、蜂蜜、黑胡椒、盐

做法步骤:

1. 鸡腿去骨，加姜片、蒜片、酱油抓匀腌制30分钟；鸡蛋加牛奶搅匀

2. 调碗料汁：1勺酱油、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半碗清水搅匀

3. 锅刷油，倒入鸡蛋液，小火往中间推成滑蛋；另起锅，鸡腿肉带皮面朝下煎至金黄，翻面再煎3分钟，倒入料汁中小火焖6-8分钟即可

糖醋茄子盖饭

酸甜开胃的糖醋茄子，裹满浓郁酱汁，孩子超爱吃！

食材准备:

茄子、葱花、蒜片、酱油、蚝油、番茄酱、玉米淀粉、清水

做法步骤:

1. 调碗料汁：1勺酱油、1勺蚝油、1勺番茄酱、1勺玉米淀粉、半碗清水搅匀

2. 茄子去皮切块，放两大勺淀粉拌匀；锅中多倒点油，下入茄子炒软盛出

3. 锅刷油，葱花蒜片爆香，倒入料汁煮浓稠，倒入茄子翻炒均匀出锅

咖喱猪排饭

金黄酥脆的猪排配上浓郁咖喱，孩子吃了都夸香！

食材准备:

猪里脊肉、姜蒜片、蚝油、酱油、土豆、胡萝卜、咖喱块、玉米淀粉、蛋液、面包糠

做法步骤:

1. 猪里脊肉切1厘米左右厚片，用刀背敲散纤维，加入姜蒜片、蚝油、酱油、1勺淀粉抓匀腌15分钟

2. 猪排裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，最后裹上面包糠，放入空气炸锅表面喷油，180度烤20分钟

3. 锅刷油，下入土豆胡萝卜丁翻炒均匀，加入清水和咖喱块，煮至浓稠熟透即可

肉末土豆盖饭

软糯的土豆配上鲜香肉末，汤汁拌米饭超香，孩子超爱吃！

食材准备:

土豆、肉末、蒜片、酱油、蚝油、玉米淀粉、清水

做法步骤:

1. 调碗料汁：1勺酱油、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半碗清水搅匀

2. 锅刷油，下入土豆煎至表面微黄；另起锅刷油，下入蒜片爆香，下入肉末炒至变色

3. 倒入土豆翻炒均匀，倒入料汁煮至浓稠出锅

番茄肥牛盖饭

酸甜浓郁的番茄肥牛，配上滑蛋，孩子超爱这一口！

食材准备:

肥牛、番茄、鸡蛋、酱油、蚝油、番茄酱、玉米淀粉、清水

做法步骤:

1. 调碗料汁：1勺酱油、1勺蚝油、2勺番茄酱、1勺玉米淀粉、半碗清水搅匀

2. 肥牛焯水捞出；热锅热油，倒入鸡蛋炒熟炒散

3. 锅刷油，下入去皮番茄块炒出汁，下入鸡蛋和肥牛翻炒均匀，倒入料汁煮至浓稠出锅

蒜香黄油鸡腿盖饭

蒜香浓郁的黄油鸡腿，外皮酥脆、内里鲜嫩，孩子超爱吃！

食材准备:

鸡腿、姜蒜、酱油、黑胡椒、鸡蛋、牛奶、酱油、蚝油、蜂蜜

做法步骤:

1. 鸡腿去骨，加姜片、蒜片、酱油抓匀腌制15分钟；腌制好的鸡腿裹一层淀粉

2. 锅刷油，下入鸡腿煎至金黄熟透；锅中放入黄油融化，倒入酱油、蚝油、蜂蜜、蒜末，下入鸡腿排，裹满酱汁即可

咖喱虾排盖饭

金黄酥脆的虾排配上浓郁咖喱，孩子吃了都夸香！

食材准备:

虾滑、蛋液、淀粉、面包糠、土豆、胡萝卜、咖喱块

做法步骤:

1. 虾滑不用解冻，裹一层蛋液+一层淀粉+一层蛋液+一层面包糠，放入炸锅表面喷油，空气炸锅180度20分钟（中途翻面）

2. 锅刷油，下入土豆块胡萝卜块翻炒均匀，加入适量清水煮开，放入咖喱块，煮至浓稠熟透即可

日式肥牛饭

浓郁的肥牛配上洋葱，汤汁拌米饭超香，孩子超爱吃！

食材准备:

肥牛、洋葱、酱油、蚝油、白糖、淀粉、清水

做法步骤:

1. 肥牛焯水捞出；调碗料汁：1勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗清水搅匀

2. 锅刷油，下入洋葱炒软，倒入肥牛卷翻炒均匀，倒入调好的料汁，煮至浓稠收汁即可