儿童白血病发病率上升？儿科医生：4类食物尽量别频繁给孩子吃

近些年，不少家长发现，身边患上儿童白血病的案例似乎变多了。网络上各类相关消息层出不穷，很多家长心里充满焦虑，生怕自己的孩子也会遭遇这类疾病。

首先需要客观厘清一个事实：儿童白血病并不是“越来越多”，更多是医疗诊断水平提升、大众信息传播变广，让大家对这个疾病的知晓度大幅提高。根据国内公开的儿童肿瘤流行病学数据，我国儿童白血病发病率大约为每10万儿童3‑4例，属于儿童恶性肿瘤里最常见的一类，但整体发病基数并没有出现爆发式增长。

白血病的发病是多重因素共同作用的结果，遗传易感、环境接触、病毒感染、免疫状态等都会参与其中，饮食并不是直接导致白血病的元凶，但不合理的饮食习惯，会长期影响孩子的身体代谢、免疫力，间接增加身体的健康负担。儿科临床中经常遇到很多家长，在饮食上存在误区，总觉得只要有营养就可以多吃，忽略了食物本身带来的潜在风险。

很多家长容易走入两个极端，要么过度恐慌，把所有食物都打上“致癌”标签，什么都不敢给孩子吃；要么完全不在意，觉得孩子爱吃就可以随便吃。真正科学的做法，不是全盘忌口，而是分清哪些食物不适合频繁食用，做好日常饮食的把控。

先搞懂：儿童白血病到底是什么

儿童白血病是造血系统的恶性疾病，简单来说就是骨髓里面的造血细胞发生异常增殖，破坏正常的血液生成。临床上分为急性和慢性，儿童绝大多数是急性白血病，其中急性淋巴细胞白血病占比最高。

现在医学进步很大，儿童白血病已经不再是绝症，规范治疗之后，很多患儿可以实现长期生存，回归正常的学习生活。但即便治疗效果可观，一旦患病，孩子要承受化疗等治疗带来的身体痛苦，家庭也要承担巨大的经济和精神压力，所以预防和日常健康防护，依旧是所有家长的重中之重。

这里要特别说明：没有任何一种食物吃了就会直接得白血病。不存在“吃某样东西就会诱发白血病”这种绝对因果关系。我们要警惕的，是长期、高频次食用某些食物，带来的毒素累积、代谢负担加重，损害孩子脆弱的免疫系统。儿童的肝脏、肾脏代谢能力还没有发育成熟，对于有害物质的分解排泄能力远不如成年人，同样的食物，成年人吃可能影响不大，孩子长期大量吃，身体就更容易承受压力。

儿科医生提醒：这4类食物，不要频繁给孩子吃

第一类：反复油炸、高温久炸的加工油炸食品

炸鸡、薯条、油条、油饼，还有街边小摊的炸串，是很多孩子很喜欢的食物。不少家长偶尔会买来当做奖励，偶尔吃一次问题不大，但千万不要经常吃。

食物经过高温油炸，尤其是反复使用的老油，会产生丙烯酰胺、杂环胺这类物质。这类物质属于一类致癌物，并不是吃一次就会生病，但是长期高频摄入，会加重身体的代谢负担，干扰机体的免疫防御能力。

很多家庭习惯在家反复用一锅油炒菜炸东西，油反复高温加热之后，有害物质会持续累积。孩子的身体器官还在发育，肝脏解毒能力有限，长期摄入这类物质，会给身体埋下健康隐患。

很多家长觉得，自己在家炸的就安全。其实只要油温过高，食物发生焦糊，就会产生有害物质。炸鸡外皮炸得焦黄酥脆，看着很香，恰恰是有害物质富集的部位。

日常建议：油炸食品可以当作偶尔的解馋零食，建议一个月最多1‑2次，不要每周都吃。家里烹饪尽量选择蒸、煮、炖、清炒，炒菜油温不要烧到冒烟。食物一旦出现焦黑的部分，直接丢掉，不要舍不得，焦糊的部分不要给孩子食用。

第二类：高糖深加工零食，含糖饮料

糖果、蜜饯、蛋糕、奶茶、果味饮料，是现在孩子接触最多的一类食物。很多家长觉得，吃糖只是会发胖、长蛀牙，却忽略了高糖饮食对孩子全身的影响。

长期大量摄入添加糖，会打乱孩子体内的代谢环境，造成肥胖、胰岛素抵抗，同时会抑制免疫细胞的活性。免疫力长期处于低下状态，身体抵御异常细胞增殖的能力就会下降。

市面上很多果味饮料，里面没有多少真实水果，全靠香精、白砂糖、果葡糖浆调配。很多孩子每天放学就要喝一瓶饮料，长期下来糖分摄入严重超标。还有各类夹心饼干、果冻、奶糖，配料表靠前位置就是白砂糖。

这里要区分天然水果的果糖和人工添加糖。新鲜水果里面的糖分伴随膳食纤维、维生素，适量吃对孩子有益。但加工零食里的添加糖，是需要严格控制的。

世界卫生组织建议，儿童每天添加糖摄入最好不超过25克。现实生活中，一瓶普通奶茶，添加糖就很容易超过这个数值。

家长不要用甜食当做哄孩子的工具，哭闹就给糖，表现好就奖励蛋糕。日常饮水优先白开水，少买各类甜饮料。零食可以选择原味坚果、新鲜水果，代替高糖加工零食。

第三类：来源不明、储存不当的霉变变质食物

霉变的粮食、坚果、花生、玉米，是家长最需要警惕的一类。霉变食物里面容易产生黄曲霉素，这是毒性很强的物质，对肝脏损伤极大。

很多家庭会有节俭习惯，花生、大米放久了，出现一点点霉点，觉得把发霉部分丢掉，剩下的还能吃。这个做法是错误的。霉菌的菌丝肉眼看不见，会扩散到整个食物内部，切掉发霉的部分，毒素依然残留在食物里面。

黄曲霉素耐高温，普通蒸煮很难把它破坏掉。孩子肝脏发育不完善，对毒素耐受度很低，长期接触这类毒素，会损伤肝脏功能，降低机体抵抗力。

不光是粮食，坚果、核桃、开心果，如果存放环境潮湿，很容易发霉变质。孩子吃零食的时候，家长要仔细检查，一旦吃到发苦的坚果，立刻吐掉，漱口。

日常储存米面杂粮，要放在干燥通风的环境，不要大量囤积。发现食物发霉，整份直接丢弃，不要舍不得。不要购买散装来源不明的坚果干货，尽量选择正规品牌，密封包装的产品。

第四类：过度腌制、重盐的加工肉制品

火腿肠、培根、腊味、咸鱼、腌肉，这类腌制加工肉制品，在很多家庭的餐桌上很常见。不少家长早上给孩子配一根火腿肠当早餐，简单方便。

腌制加工肉类，在加工过程会加入大量食盐，还会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐本身毒性有限，但是在身体环境下，会转化成亚硝胺，属于致癌物质。

儿童肾脏还没有发育完全，高盐饮食会加重肾脏的排泄负担。长期吃重盐腌制食品，不仅会增加未来高血压的风险，也会加重身体代谢压力。

这里不是说完全不能吃，偶尔吃一点问题不大，但是不要频繁当做日常早餐、日常配菜。

很多家长分不清，新鲜的猪肉牛肉和加工肉制品的区别。新鲜肉类是孩子成长必需的优质蛋白，日常多吃新鲜肉蛋鱼虾，才是正确选择。火腿肠、腊肉这类，只能作为偶尔尝鲜，不能天天食用。

除了饮食，这些日常细节同样不能忽视

很多家长把全部注意力放在吃上面，却忽略生活环境的防护。白血病发病是多因素叠加，饮食只是其中一环，想要守护孩子健康，生活细节同样关键。

第一，远离有害化学物质。新装修的房子，不要立刻入住。装修材料里面的甲醛、苯类物质，是需要重点防范的环境危险因素。装修完成之后充分通风，经过专业检测达标之后，再让孩子居住。不要让孩子长期接触油漆、涂料、农药等化学物品。

第二，尽量减少不必要的放射线接触。医学必要的拍片检查，不用过度恐慌，医生会把控剂量。但是不要随意做不必要的辐射类检查。

第三，坚持规律作息，适度运动。充足睡眠、户外锻炼，可以提升孩子自身免疫力。免疫力是身体最好的防御屏障。

第四，做好日常防护，减少病毒反复感染。部分病毒感染会和血液系统疾病存在关联，日常勤洗手，少去人员拥挤密闭场所，换季做好防护。

第五，定期做儿童常规体检。常规体检可以及时发现身体异常，很多白血病早期会出现不明原因的发烧、乏力、面色苍白、容易出血、身上莫名出现瘀斑。一旦孩子出现这类异常症状，不要当成普通感冒，及时前往医院就诊。

家长最容易踩的几个认知误区

误区一：吃了某类食物就一定会得白血病。

客观来讲，不存在这种绝对的因果关系。疾病发生是基因、环境、免疫等多重因素叠加。我们管控饮食，是减少身体的有害负担，降低健康风险，不是吃了就会得病。

误区二：只要不吃这四类食物，孩子就不会得白血病。

饮食只是其中一部分，不能做到100%杜绝疾病。做好饮食，同时兼顾环境、作息、体检，才是完整的防护。

误区三：儿童白血病离自己很遥远。

虽然整体发病率不高，但每个家庭都要具备基础的健康认知，了解早期信号，遇到异常及时就医，不要拖延。

误区四：给孩子吃各种保健品补品，就能预防白血病。

市面上很多儿童保健品，没有明确的防病功效。盲目进补反而会加重孩子肝肾负担。正常均衡三餐，比各类补品更加靠谱。

写在最后

养育孩子，最怕的就是过度焦虑，也最怕粗心大意。我们不用被网络上碎片化的消息裹挟，整日惶惶不安，也不能抱着侥幸心理，忽视日常饮食与生活习惯。

儿童的身体，就像一棵正在生长的小树，日常的饮食环境，就是滋养小树的土壤。不需要追求完美无缺的饮食，不必做到完全忌口，而是懂得适度取舍，减少高频次接触有害的食物，坚持均衡、新鲜、天然的饮食结构。

话题讨论：

在养育孩子的过程中，你平时会怎么把控孩子的零食饮食？对于孩子的日常饮食，你有哪些自己的经验或者困惑？欢迎在评论区留言交流。也可以关注账号，持续分享科学实用的儿童健康科普内容。

免责声明：本文内容仅供健康科普参考，不能替代专业医生诊疗。具体健康问题请遵从儿科专业医师指导。