广州番禺一餐饮门店多名儿童就餐后不适，4人仍在住院

8月28日-29日部分消费者在番禺天河城大家乐门店用餐后陆续出现腹泻、呕吐、发热、腹痛等现象。截至9月5日中午仍有4名儿童住院，其中3人分别在广东省妇幼保健院和番禺区中心医院接受治疗，1人在广州市妇女儿童医疗中心接受治疗。目前该起事件仍在调查和检测过程中，是否与涉事门店食品有直接关系还未得出最终结论。番禺区市场监管部门及疾控部门已介入处理，并且相关样品检测需要9个工作日。

目前有关此次事件仍处调查和检测阶段，是否由涉事门店的食品引起还不清楚。

番禺区市场监管部门、疾控部门已经介入处理，相关样品的检测时间大约需要9天左右。从消费者反映的情况来看出现不适的是儿童。8月28日有两个孩子在门店食用意式肉酱吉列猪扒蛋炒饭，约两小时后相继出现剧烈腹痛、呕吐和腹泻，其中一名孩子因严重脱水、休克等症状进入儿科重症监护室。家长表示症状较轻的孩子之前检出沙门氏菌，另一名孩子的检测结果在之后才完成。

另一个消费者称，在8月29日晚上一家人到该店用餐时，两个3岁孩子分别吃了鸡扒意粉和鸡扒炒饭的儿童套餐。8月31日开始出现腹泻和发烧的情况，在此期间有两名儿童先后出现腹泻及发烧的情况，并且其中一名儿童在9月4日之前一直持续高烧，一直到最后才慢慢恢复过来。同行成年人食用西冷牛排、烧鸭饭后只会出现轻微的腹泻。

社交平台上还有其他的消费者称，家中孩子在同一时间段就餐后出现类似症状。但是这些信息大多来自于消费者的个人陈述，在有些帖子上之后被隐藏或者删除了，相关的调查结果还要以流调、检测以及监管部门的调查结果为准。即使有个别样本检出沙门氏菌，也不能仅仅因为这一点就认为感染来自某家门店，食品、就餐过程和个体健康状况都要综合考虑。

9月2日番禺区市场监管部门联合疾控人员对涉事医院进行流行病学调查，并对涉事门店进行现场核查，要求门店全面消杀，改进食品加工流程。该门店负责人接受约谈后做出停业整顿的承诺。目前该店已经停止营业，疾控部门也已完成现场采样，并且将检测结果按照规定程序提交相关部门。

截至9月4日大家乐方面通报称相关发病人数为14人，其中12人送医、部分为儿童。企业表示相关的检测工作尚未全部完成，因此不能给出最终的结论。目前初步怀疑鸡蛋食材存在污染风险，已经对相关的食材供应进行调整，并且就旗下门店的食材管理、餐品制作和环境卫生进行了全面检查。

在善后上大家乐方面说已经安排人员到医院看望受影响消费者，协助协调医疗资源，并与消费者沟通，提供人文关怀金。与此同时监管部门也要求企业主动对接消费者，妥善处理消费纠纷，并根据后续检测报告依法开展处置。

沙门氏菌属于一种常见的细菌性食源性致病菌，在感染之后会引发腹泻、腹痛、恶心、呕吐和发热等症状。儿童及老年人如果出现持续高热、频繁呕吐腹泻、明显脱水或者精神状态异常等情况，就应该及时就医。对于餐饮企业来说，鸡蛋等食材的储存加工加热过程都必须严格区分生熟食物的接触面来防止交叉污染的发生。

本次事件的关键不在于谁先作出结论，而在于检测报告能否明确污染来源、涉事食品以及消费者症状之间的联系。门店停业和消杀只是应急措施，在后续中还需要把调查结果、整改内容以及消费者后续安置情况交代清楚。对于还在住院的孩子和家长来说，明确、及时、可核验的处理进展要比笼统的承诺更重要。