儿童白血病发病率上升，医生提醒：这4类食物尽量少给孩子吃，家

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近些年，儿童血液类疾病受到越来越多家庭的重视。不少家长在网络上看到相关新闻，内心难免会产生焦虑。在这里首先要客观说明，白血病的发病是遗传、免疫、环境、化学暴露等多种因素共同作用的结果，并不是单一吃某一种食物就会直接导致白血病。但长期不合理的饮食，会加重孩子身体代谢负担，降低身体抵抗力，间接增加患病风险，这也是儿科医生反复提醒家长的关键点。

很多家长存在一个误区，觉得孩子只要吃得贵、吃得补，身体就会健康。可现实中，不少孩子日常饮食里，藏着很多容易被忽略的隐患。我们不能把饮食当成患病的唯一诱因，但做好饮食管控，是普通家庭力所能及、成本最低的防护手段。结合儿科临床医生的科普建议，下面这四类食物，建议家长尽量不要让孩子长期大量食用。

第一类：反复油炸、高温加工的油炸食品。

炸鸡、薯条、油饼、油条，还有街边小摊的油炸小吃，是很多孩子很喜欢的食物。不少家长偶尔会当作奖励，给孩子解馋。偶尔吃一次问题不大，但如果经常频繁食用，就需要多加留意。

食物经过高温油炸之后，会产生丙烯酰胺等物质。这类物质属于潜在有害的化合物，当食物油温过高、反复使用的老油，产生的含量会更高。儿童身体各个器官还处在发育阶段，肝脏代谢解毒能力还没有发育完善，相比于成年人，对这类物质的耐受度会更低。

很多家庭会出现这样的情况，家里的食用油反复加热使用，炸过食物的油留着继续炒菜，这种习惯也需要改正。还有不少孩子爱吃的膨化零食，很多也是经过高温烘烤油炸制成。不是说吃一口就会生病，而是长期大量摄入，会持续给身体带来代谢压力。

日常给孩子做饭，优先选择蒸、煮、炖、清炒的烹饪方式。如果想吃油炸食物，建议一个月最多吃一两次，不要当成日常的正餐或者加餐。尽量选择正规门店，避免路边摊贩反复使用的老油制作的食品。

第二类：各类腌制、熏制加工肉制品。

腌制的腊肉、腊肠、咸鱼，还有熏肉、卤味熟食，是不少家庭餐桌上的常客。部分长辈觉得这类食物味道浓郁，孩子爱吃，就经常给孩子吃。

腌制食品在加工过程中，会使用大量食盐，部分加工工艺会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐本身毒性有限，但是在特定条件下，可以转化成亚硝胺，这是一类已经被证实的有害化合物。成年人身体代谢能力强，少量食用影响不大，可儿童肾脏还在发育，高盐饮食不仅会加重肾脏负担，长期大量吃腌制熏制食品，也会增加身体的健康隐患。

市面上售卖的火腿、香肠、肉脯，都属于加工肉制品。这类食品为了保鲜和提升风味，往往添加较多的添加剂、盐分。很多家长把火腿肠当做孩子的早餐，或者出门游玩的便携零食，经常给孩子食用，其实并不合适。

这里也要澄清，不是完全不能碰。逢年过节少量尝一点没有问题，但不建议当做日常经常吃的食物。孩子吃肉，优先选择新鲜的猪肉、牛肉、鱼虾，现买现做，比各类加工肉制品更适合孩子的成长需求。

第三类：高糖的饮料、甜品，过量的甜食。

奶茶、果汁饮料、碳酸汽水，各类奶油蛋糕、糖果，几乎是所有孩子都难以抗拒的美食。现在很多家庭，孩子每天都会喝饮料，零食柜堆满各类甜点心。

很多家长只知道吃糖多会蛀牙、会长胖，却很少了解，长期高糖饮食会对孩子的免疫系统产生影响。长期摄入大量添加糖，会扰乱孩子体内代谢，降低免疫细胞的活性。免疫力长期处在偏弱的状态，身体抵御外界有害因素的能力就会下降。

不少家长觉得，果汁是水果榨出来的，很健康。但市售果汁大多去掉了膳食纤维，添加大量白砂糖，哪怕是鲜榨果汁，也不建议替代白开水。孩子补水的首选永远是白开水。

儿童日常饮食，要控制添加糖的摄入。世界卫生组织给出建议，儿童每日游离糖摄入最好控制在25克以内。日常尽量少买含糖饮料，甜品当作节日偶尔的奖励，不要日常随时可以吃到。

第四类：来源不明、存放不当的霉变食物。

这一类很多家长容易忽视。家里的粮食、坚果、花生、玉米，如果储存环境潮湿闷热，很容易发生霉变。霉变食物会产生黄曲霉素，这是一类强毒性物质，对肝脏伤害极大，也会对身体造成多重伤害。

有些长辈会觉得，食物只是一点点发霉，切掉发霉部分就可以继续吃。这个想法是错误的。霉菌的菌丝已经深入到食物内部，肉眼看不见，切掉表面发霉的地方，食物内部依旧存在毒素。高温蒸煮也很难完全破坏黄曲霉素。

很多家庭会存放大量坚果，花生、瓜子，受潮之后就容易霉变。还有米面，放在潮湿的橱柜，一旦出现发霉，就需要整份丢弃，不要舍不得。还有自制的酱菜、干货，如果存放不当发生霉变，同样不能食用。

孩子的肠胃比较娇嫩，误食霉变食物，轻则出现呕吐腹泻，长期接触这类毒素，会持续损伤身体脏器。家里存放粮食干货，要保持干燥通风，一旦发现发霉，直接扔掉，不要抱有侥幸心理。

讲完这四类需要控制的食物，也需要给大家纠正几个常见误区。

第一，食物不等于致病元凶。白血病是复杂疾病，饮食只是众多影响因素其中的一小部分。不要看完文章之后过度恐慌，不让孩子吃任何零食，完全忌口。饮食讲究的是“控制量，减少频繁摄入”，不是完全禁止。偶尔吃一次，并不会带来严重后果，家长不必精神紧绷。

第二，比起纠结食物，生活里还有很多同样重要的防护点。比如新房装修之后，不要立刻入住，充分通风散味；尽量避免孩子接触甲醛、苯这类化学物质；日常保证孩子充足睡眠，坚持适度户外运动，按时完成疫苗接种，提升自身免疫力。这些对于保护孩子身体健康，同样至关重要。

第三，不要盲目相信网传偏方。网络上流传很多“吃什么可以预防白血病”的说法，没有任何食物可以做到直接预防血液病。均衡营养，吃新鲜天然的食材，才是最靠谱的饮食原则。

对于普通家庭来说，我们没有办法规避所有风险，但是可以把自己能掌控的事情做到位。好好把控孩子日常入口的食物，减少有害物质的接触，做好生活防护，就是给孩子最好的保护。

很多家长平时忙于工作，有时候会图省事，随手给孩子买一些方便的加工食品。这些食物偶尔解馋没问题，但千万不要成为孩子的日常饮食。孩子的成长只有一次，饮食上多一份谨慎，就是多一份守护。

话题讨论

看完这篇文章，你家孩子平时会不会经常吃油炸食品、加工零食？在孩子饮食这件事上，你还有哪些困惑？欢迎在评论区留言交流。

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