4分钟搞定高标准铺床，上海酒店业能手同台“炫技”迎世赛

在一张“光板”床垫上铺平床单、将被芯套进被罩、再将两个枕芯分别装进枕套内，普通人完成这样一套动作大约需要15分钟。而在今天的“迎世赛”上海旅游饭店服务技能大赛现场，专业选手们4分钟不到就能完成全套动作。第48届世界技能大赛临近，上海旅游饭店行业掀起岗位练兵、技能比武热潮，在沪开赛的旅游饭店服务技能大赛为上海选拔参赛苗子，夯实世界技能大赛、进博会住宿接待保障。

本次大赛开设前厅接待服务、客房服务两个赛项，全市16个区62家酒店共90名服务能手同台竞技。参赛队伍里星级饭店36家，选手队伍年轻化特征突出，39岁以下选手占60%，大专及以上学历48人。

赛场之上，比拼的不只是日复一日打磨的实操基本功，更考验外语应用、情景应变、沟通处置等综合服务素养。今天的客房服务赛场，选手完成甩单定位、铺展床单、包角折线全套流程，一米八大床要求5分钟内全部铺置完毕，床单中缝、包角平整度都要接受厘米级的严苛评判。夜床服务环节，选手围绕新婚夫妇、老人、孩童等不同客群设计个性化主题服务，现场讲解方案、应答评委提问，将标准化流程与温情创意服务融为一体。前厅接待模拟多类真实业务场景，涵盖内宾入住登记、外宾接待、外币兑换等实际工作。

上海复旦皇冠假日酒店总经理、大赛客房项目裁判长施松柏介绍，客房赛项软硬指标双重考核：“硬件上，床单中缝位置精确到厘米打分，软件上，铺床动作讲究干净利落，抖床单多抖一下都要扣分，仪容仪态、现场沟通应变同样纳入评分。”在他看来，参赛选手各有特点，从业多年的中年选手经验足、情绪稳，速度和质量能兼顾；年轻选手体力充沛，但心理素质、操作细节仍需更多打磨。“这次比赛也是一次海选，目的就是为全国大赛挖掘、储备好苗子。”

来自沪纺大厦酒店的参赛选手王源惇参与了前厅接待比赛环节。拥有十年一线接待经验，王源惇对入境游复苏带来的服务变化深有感触。“2023年后外宾入住明显增多，今年暑期我们酒店的外宾占比达40%，旅行团、自由行游客都很多。”外宾入住时，除了对房间硬件、装修风格有要求，高频咨询集中在城市游玩、本地美食等方面。“我们通常会向住客推荐静安寺、玉佛寺、外滩、苏州河等景点，餐饮方面主要推荐一些本帮菜馆。”面对入境游客热潮，酒店一线服务人员的专业外语、行业专有名词都需要加强培训。遇到口音很重的外国客人，AI翻译工具也成为重要帮手。

此次大赛技术工作班子对标世赛接待酒店标准、全国总决赛服务趋势，把数智化、低碳化新需求融入竞赛内容，践行“以赛促训、以赛促练、以赛促改、以赛促优”，让竞赛标准反哺酒店日常服务升级。经过一日紧凑角逐，前厅接待服务、客房服务各产生一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、优秀奖8名，共计28名选手获奖。

作为第48届世界技能大赛主办城市，上海把技能赛场作为行业练兵场。今年3月，上海已举办饭店业餐饮服务技能大赛，35家酒店74位选手比拼中餐、西餐服务，优胜选手经过后续选拔集训后，将代表上海参加11月的全国星级旅游饭店服务技能总决赛。酒店从业者同台切磋技艺、补齐服务短板，既为全国赛事储备上海力量，也全力做好世赛、第九届进博会住宿服务保障，以专业细致服务擦亮上海“中国入境游第一站”城市名片。